Mini BN maison

Préparation

1. Dans un saladier, mettre le beurre mou, le sucre glace et le sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation crémeuse.
2. Ajouter la farine et l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Former une boule avec la pâte. L’aplatir légèrement, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer 2h au frigo.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 à 3cm. Séparer votre pâte en 2 parties : 1 pour les fonds de biscuits et 1 pour les smileys. À l'aide d'un emporte-pièce ou au couteau, faire les découpes des biscuits en forme de petits ronds (4 cm de diamètre environ).
6. Déposer toutes les découpes sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson. Piquer les formes destinées à être les fonds de biscuits pleins avec une fourchette pour qu’ils ne gonflent pas à la cuisson. Découper, à l'aide d'un couteau fin et pointu, sur les autres biscuits, les smileys (yeux et bouche).
7. Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C. Veiller à la cuisson de manière à ce que les biscuits ne soient pas trop dorés.
8. Sortir la grille du four et laisser refroidir les biscuits.
9. Retourner les fonds de biscuits, déposer une couche de pâte à tartiner noisette (ou noix) et les recouvrir des biscuits smileys. Appuyer légèrement pour remplir les yeux et la bouche de vos mini BN.