La recette de Mia !
6/8
personnes
Difficulté :
Préparation :
20min
| Cuisson :
50min
Ingrédients
- 1kg de potiron
- 3/4 de litre de lait
- 250g de sucre
- 150g de farine de maïs (ou blanche)
- 5 oeufs
- 100g de beurre
- 2 paquets de sucre vanillé
Préparation
- Cuire le potiron dans les ¾ de litre de lait sucré. Une fois cuit, bien l’écraser dans le lait à la fourchette.
- Travailler la farine avec le beurre et les 5 jaunes d’oeuf ; verser dessus le mélange de lait et de potiron ; bien remuer, ajouter le sucre vanillé.
- Ajouter, à la spatule, les 5 blancs d’oeuf montés en neige très ferme.
- Verser le tout dans un moule beurré.
- Mettre au four (thermostat 200°) 50 minutes, puis surveiller et 20 minutes avant la fin de la cuisson, ramener le four à 180° et, si besoin, recouvrir d’un papier d’aluminium.
Conseils
Ce gâteau rustique (fait à la farine de maïs) peut aussi se manger avec une salade de pissenlit ….
