On a testé une petite variante de la Salade de Chèvre (classique) qui a été un vrai succès et que je suis ravie de vous présenter.
Tout est parti du fait que j’adore le mélange sucré-salé, mais aussi de ce qu’on peut trouver dans nos placards. En général, à ce moment-là, j’improvise un truc, et cette fois, ça a donné les Cabécous panés au Spéculoos.
Je vous invite à servir ce repas avec une salade verte et quelques croûtons de pain, ça va très bien ensemble.
Difficulté :
Préparation :
10 minutes
| Cuisson :
4 minutes
Ingrédients
- Cabécous
- Chapelure
- Spéculoos
- 1 oeuf
- Un peu de farine
- Salade verte
- Pain (pour croûtons)
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
Préparation
- Commençons donc la préparation des fromages. Pour cela, mettez une poêle à chauffer avec de l’huile d’olive, et disposez la farine, l’œuf battu et la chapelure dans des récipients adaptés (assiettes, assiettes creuses, etc.).
- Dans le même temps, écrasez les Spéculoos avec un pilon et mélangez la poudre de spéculoos avec la chapelure.
- Prenez ensuite le Cabécou et recouvrez-le de farine avant de le tremper dans l’œuf puis le recouvrir de chapelure / spéculoos avant de le déposer dans la poêle.
- Laissez le fromage dorer deux minutes sur chaque face avant de le déposer sur la salade, c’est prêt !
Conseils
Préparez une petite vinaigrette faite d’huile de noix et d’un vinaigre Balsamique, arrosez la salade (sur laquelle vous aurez éparpillé quelques croûtons de pain) avec votre vinaigrette, déposez les cabécous panés, servir tiède.
