Originale et de saison, voici la recette d'un crumble d'automne !
4
personnes
Difficulté :
Préparation :
40 min
| Cuisson :
30 min
Ingrédients
- 1 Butternut de 600 à 700 g
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de truffe
- 140 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 80 g de chapelure
- 80 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
- Couper le butternut en cubes réguliers et les châtaignes en 4. Mélanger le tout avec l'huile d'olive.
- Beurrez le moule à crumble et y déposer le mélange "butternut - châtaignes". L'enfourner 15 minutes dans le four déjà chaud.
- Préparer l'appareil à crumble en mélangeant la farine, la poudre de noisettes, la chapelure, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Y ajouter l'huile de truffe et mélanger avec les doigts.
- Sortir les légumes du jour. Les recouvrir de l'appareil à crumble et remettre au four en surveillant la coloration de la pâte et la cuisson des légumes à l'aide d'un couteau.
Conseils
Servir tiède.
Pour obtenir une jolie présentation au service de votre plat, vous pouvez aussi lors de la première étape, récupérer la chair du butternut sans endommager le légume pour conserver les 2 moitiés de butternut intactes et servir votre crumble dedans (voir photo).
